關于食品級潤滑油的那些事兒

　　食品質量直接關系到人的生命和健康，對食品加工機械的潤滑所需關注的主要問題是防止食品受到污染，對潤滑劑的原料必須有關藥典、藥物學中所規定的安全要求，對于這些要求目前國際上都是參考美國FDA（食品及藥物管理局）和USDA（美國農業部）的法規和標準。

　　何謂USDA?

　　USDA為United States Department of Agriculture美國農業部的縮寫， 其規范管理肉類、魚類、家禽類、蛋類及兔類之加工工廠，并規范管理飲料業、啤酒業、罐頭業、谷物業、酪農業、烘培業、糖密餞業、食用油、脂業、制藥業、化妝業、寵物食品業。

　　UDSA將級潤滑油分為H1和H2兩等級。

　　H1類—食物可接觸，組合物（潤滑油或防銹膜）用于設備和機件，其潤滑油可能與食用物接觸。

　　H2類—食物不可接觸，組合物（潤滑油或防銹膜）用于設備和機件，其潤滑油不可與食用物接觸。

　　何謂FDA?

　　FDA為Food & Drug Administration美國藥物食品管理局的縮寫，管制潤滑油添加劑需符合食品級要21 CFR Section178.3570 of Federal Register。

　　是否食品級潤滑油及潤滑脂，必須符合FDA的法規標準，USDA負責食品潤滑劑的認證，將認證資料放在NSF（美國國家衛生協會）的網站（WWW.NSF.ORG）.

　　食品加工廠案例

　　國內的中小型食品加工企業中有時會用豬油、花生油和色拉油來潤滑食品機械，以滿足他們認為的無污染要求。這是一種觀念上的錯誤，比如植物油，作為一種環境友好型潤滑劑，具有良好的生物降解能力、可再生性和優良的潤滑性能。但是植物油在熱氧化穩定性、低溫性能和粘溫性能上的缺陷卻制約了其在食品工業上的應用。

　　使用植物油代替食品級潤滑劑，容易發生油品氧化、變質的現象，具體表現為粘度增加、潤滑性能下降、機械部件的磨損和腐蝕。并且，變質的油品一旦與食品接觸，會造成食品污染問題，威脅食品的質量安全。而且食用油潤滑性能遠遠比不上專業潤滑劑，這些東西在高溫高濕環境下使用，很快就會長細菌、發霉變質，產生有毒有害物質，從而污染食品。 

　　例如：在食品企業冷庫工作的鏈條，如果沒有耐低溫的鏈條油，就會因為潤滑油凍住而無法正常運轉。很多食品機械特別是肉類加工廠，每天都要用大量的水來沖洗設備，濺到設備潤滑點的水很容易被普通潤滑油中的添加劑吸收，導致潤滑油乳化，進而在高溫下發生油品氧化反應，產生結焦、油泥和膠狀物質，使潤滑油很快變質失效，潤滑失敗，造成機械損壞。

　　美國威氏（Lubriplate）全系列高性能，NSF H-1 認證的食品機械級潤滑劑提供了食品加工和灌裝廠需要的各種潤滑劑。在生產和制造工藝方面，嚴格按照ISO21469和ISO9001質量認證標準執行。 威氏NSF H-1級潤滑劑都采用高品質基礎油和優質抗磨添加劑配方生產而成。所有威氏牌NSF H-1級潤滑劑的生產配方均符合FDA法規21中CFR178.3570條款有關偶爾與食品接觸的潤滑劑的要求。同時也符合USDA H-1安全標準，并授權用于聯邦政府檢驗的肉類和禽類加工廠。絕對的安全、無毒食品級潤滑劑。